杭州蛋糕店技術培訓班,學蛋糕店技術哪里學？來杜仁杰杭州蛋糕培訓學校教你開家賺錢的蛋糕店。對于目前蛋糕行業的分析，那么我們就在這里簡單的講解一些常識的分析，希望能幫到正在創業的你。開烘焙店賺錢嗎？先說到市場，選擇在三線城市開面包蛋糕店，這無疑是一個非常不錯的項目，目前一線城市，如上海，西點蛋糕品牌已經泛濫，基本上被大型連鎖蛋糕品牌占據了江山，沒有獨特的經營模式和的厲害的烘焙技術師傅，基本上比較難，當然，你要開那種糊口養家的店，還是可以的。

       那么下面，杭州蛋糕培訓學校教你開家賺錢的蛋糕店。

(1)蛋糕投資店定位。蛋糕業者要配合時代潮流與顧客需求,提供滿足顧客的商品與服務,隨著接受新潮流與導入新管理概念,而不以傳統的方式,開了店就坐在店里等客人上門。流行的蛋糕受歡迎,所以在定位時要了解現在蛋糕流行什么及考慮未來可能發展趨勢。

(2)蛋糕店形象塑造。以蛋糕店來說，形象塑造可以分為有形及無形兩部分，透過店面印象訴求、服務人員應對技巧及良好點餐提供等等，可以維護與顧客的良好關系。必須透過人員、商品、器材與設施全盤性的組合運用，才能達成餐飲站的販促效果，進而塑造一家餐飲精神、感情之流露的特有形象。

(3)蛋糕店使用好品質的原物料。一家好口味的蛋糕連鎖店，不但是門庭若市還口耳相傳;但是一家口味不好的店，不但消費者吃了一次后不會上門，還回仇事傳千里。蛋糕店在性質上屬休閑餐飲，雖然是以蛋糕為營業大宗，要是調制不當，口味不佳，消費者很容易就轉移目標，若再加上蛋糕店地點不好，選擇性不高，服務不好，關店失敗幾率是相當大的!
 

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